Jag har provat att göra lchf-pannkakor förut, då valde jag att göra på fiberhusk och åt dom med bregott och sukrin, helt ok och till och med ganska gott. Idag hade dom inte fiberhusk i butiken så jag valde att pröva med kokos istället, vilken katastrof! fy så läbbigt, grynigt, torrt och bara skitäckligt..

 

receptet löd såhär: (om nu någon vill bjuda en ovän på något riktigt ruggigt)

 

2 ägg

1dl grädde

1dl kokosflingor

Mixa smeten slät och låt svälla ca 10 minuter.