Med all denna snö utanför fönstret är jag såååå sugen på peppisar och glögg, en och annan saffransbulle skulle ju oxå få plats.... Jag ska faktiskt passa på att kolla in julpyntet lite oxå, se vad som behövs liksom :-)

Ikväll är det ju fredagsmyyyys, och vi ska äta "pasta" (hyvlad zucchini) med sås på grädde, parmesan, färsk sparris och parmaskinka, så gott! Till efterrätt ska jag göra en LCHF-saffransglass i vår glassmaskin!

Nu: lunch, bacon, kyckling, lök och lite bea!

Suck, allt strular, det har inte gått att lägga ut bilder sen igår morse...

Vi åt världens godaste mat igår, oxfiléplanka... Såååå gott! Jag åt en lchf-variant utan mos med extra sparris!

Efter maten drack vi bubbel och spelade TP, tjejerna vann ju såklart... Not.. ;-)

God morgon! Kallaste morgonen på länge.. Idag blev det vantar på väg till dagis.. Lunchen är på väg ner i magen, mozzarella och parmaskinka! Möms!

Hemköp här i sågen har börjat med salladsbuffe, hur bra som helst! 10.90:-/kg! Men nu när jag var där hade dom inte plockat fram den.. "den är på väg"... Jodå, om man har 30 min lunch har man inte tid att vänta :-)

God förmiddag! Här hemma har vi precis ätit frukost. Doris har varit feberfri hela natten och nu, så imorn blir det jobb och förskola igen! Vädret ser ganska trevligt ut så vi kommer nog vara ute idag, imorn kommer tydligen regnet igen! :-(

Jag sitter här och funderar på fredagsmat... Tror vi gör räksmörgåsar med färska räkor och kanske någon liten bruchetta till det, tur att man är ute i god tid ialla fall ;-)

Lilla hjärtat är fortfarande febrig till och från, hoppas på en feberfri dag imorn så jag kan vara tillbaka på jobbet på torsdag!

Idag har det inte hänt så mycket, vi gick ut och luftade oss en liten stund på eftermiddagen, annars har vi myst inomhus framför tvn hela dagen. Doris har blivit så duktig på att gå på toaletten, hon vill gärna vara ensam så jag brukar titta genom en liten glipa i dörren, hon hämtar pallen själv, klättrar upp, torkar sig och tvättar händerna helt själv, jätteduktig!

Kvällens middag bestod av zucchinigratäng och lax med romsås.

God morgon! Idag är det jag som vabbar, Doris har haft feber inatt och nu också :-( vi har sovit ända till nu, jätteskönt! Jag har precis lagat lite frukost, idag blev det tre kokta ägg med smör, fyra skivor ost och en kopp kaffe med 1/4 dl vispgrädde.

Detdär med smör till ägget såg jag på Micaelas blogg, http://micalela.blogg.Se, hon bloggar mycket om lchf och det är perfekt att gå in och sno lite tips här och där :-)

Jag kan säga att ikväll åt vi en av de godaste middagarna någonsin. Vi hade oxfilé kvar efter igår, så vi skivade den i tjocka skivor och stekte dom lite fort till medium/rare, otroligt fint blev köttet, det bara smälte i munnen!

Till köttet gjorde jag en zuccinigratäng. Jag skivade zucchini tunt med osthyvel, oljade in en form och varvade parmesan, zucchini, salt och peppar. Jag avslutade med ett lite tjockare lager parmesan, och så in i ugnen på 200 grader tills gyllenbrun. SÅ gott! Perfekt för oss lchf:are.

Tomaten var mest för syns skull ;-)

Ikväll gjorde vi egen pasta som blev hur god som helst! Jocke köpte en pastamaskin idag så den skulle ju givetvis provas! Här kommer receptet!

200 g oxfilé
Ca 2 dl kantareller
1 klyfta vitlök
1 gul lök
1/2 purjolök
4 dl grädde
2 msk soja
1/2 dl rödvin
1 dl hackad färsk basilika

Salt, peppar och massvis med parmesan!

Bryn köttet snabbt på hög värme, lägg ur köttet och fräs lökarna och svampen. Häll över grädden, vinet och sojan. Lägg i basilikan och låt puttra ca 20 minuter. Lägg i köttet sist så det hålls "medium" så himla gott!!

God natt på er finisar! ❤

Vi sitter i soffan och glor på tv, söndagar har blivit helt okej tycker jag, det gäller bara att mysa till det med något extra så försvinner söndagsångesten :-) Doris har slumrat till här bredvid en stund och suttar högt på nappen. Jocke har smitit iväg för att handla lite mat, vi ska äta tacos.. Så himlans gott :-)

Ett absolut måste till tacos är guacamole! Jag mosar bara avocado med vitlök, lite gräddfil, vitlök, citronsaft, salt, peppar och lite paprikapulver.

Nespresso har kommit med en ny kapsel i "limited edition" som jag hämtade ut idag och provsmakade. Så himla gott, typiskt min smak! Jag tycker om starkt kaffe med bara en skvätt mjölk i och detta var supergott! Jag måste beställa hem mer innan de tas ur sortimentet! :-)

Ikväll ska vi äta lite plockmat, bl.a. Crustader med olika fyllningar... Återkommer med recept, men min favvo är med st Agur och fikonmarmelad, mums! Ska nog skicka hjärtat till systemet och köpa lite bubbel också.. :-)

Västerbottencrustader, bild lånad från matplasken påbloggfamiljen!

Igår gjorde jag soppa, jag plockade ur kylen på lite champinjoner och en lök som höll på att gå ut, sen kokade jag det i mjölk med en grönsaksbuljongtärning, kokosmjölk och lite cantadou. Lät det koka upp ett tag och mixade med stavmixer, supergott!

Ser inte så gott ut iofs.. :-)

Kvällens after spinning-dinner! Bacon, stekt ägg, ruccola med stekta champinjoner och paprika/chili crème fraîche! Möms!

Sov gott!

Puss

❤

Det var ju pizza vi åt igår! Alldeles fantastiskt gott!! Idag mår jag tipptopp igen så nu kommer bloggandet att vara bättre igen! ;-) idag ska vi äta söndagsfrukost och bege oss ut, vad vi ska hitta på vet vi inte än men något mysigt ska vi nog komma på!

Tepetserarbord kan man ha till mycket! ;-)

Skinka, ananas, chèvre, pinjenötter, riven ost, basilika, mozzarella, marinerat kött och färska tomater.... Gissa lördagsmaten?? Kan ha något med vår vedugn att göra.. ;-)

Trevlig lördag! ❤

Vilken kväll vi hade igår! God mat, myyyycket dans och många drinkar! Jag tror att vi var hemma vid sextiden imorse..... Jag har satt på mig solisarna och äter frukost ute medans Doris leker :-)

Jag sitter just nu på spinningcykeln och väntar på att mitt pass ska börja, det är min favvoledare idag! Jag brukar alltid göra iordning middagen innan jag åker till träningen, jag är alltid så hungrig efter.. När jag inte orkar eller hinner det så har jag en snygging hemma som fixar det.. :-) ikväll blir det bacon, stekt ägg och tomat med basilika!

Jag tycker nog allt att söndagarna blir väldigt mycket trevligare med bingolott, en liten ostbricka och lite rödvin.. ;-) men nu tar vi tag i denna måndag!